開個(gè)小吃攤，不僅能自己做老板，還能享受隨時(shí)隨地做生意的自由。但是，做什么小吃才好賣又賺錢呢？這是很多創(chuàng)業(yè)者在準(zhǔn)備開攤時(shí)常常糾結(jié)的問(wèn)題。畢竟，每年市場(chǎng)上都有新的小吃涌現(xiàn)，選擇一個(gè)市場(chǎng)需求大、利潤(rùn)高的小吃才是致勝之道。
別急，今天就帶你一起看看，哪些小吃適合擺攤、利潤(rùn)高、還容易成功！如果你也想開個(gè)小吃攤賺點(diǎn)零花錢，甚至作為創(chuàng)業(yè)的起步，這些小吃一定不能錯(cuò)過(guò)！
一、選擇小吃，首先要了解這些市場(chǎng)趨勢(shì)
要想做的小吃既好賣又賺錢，我們首先要知道市場(chǎng)需求是什么。近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)于食品的需求逐漸多樣化，健康、營(yíng)養(yǎng)、美味和快捷成為了小吃的“必殺技”。另外，線上銷售和外賣平臺(tái)的興起，也為傳統(tǒng)小吃行業(yè)帶來(lái)了更多商機(jī)。
零食化趨勢(shì)：如今，很多人將小吃當(dāng)作主食或正餐的替代品，隨時(shí)隨地都想來(lái)一點(diǎn)。
健康飲食：隨著人們健康意識(shí)的提高，低油、低鹽、低糖的小吃越來(lái)越受歡迎。
方便快捷：快節(jié)奏的生活要求小吃攤能夠提供快捷、美味的食品，尤其是外賣業(yè)務(wù)，快速出餐能提高翻臺(tái)率。
知道了這些市場(chǎng)趨勢(shì)，我們就可以選擇符合消費(fèi)者需求的品類了。
二、這些小吃又好賣又賺錢，適合擺攤創(chuàng)業(yè)
1. 燒烤
為什么好賣：燒烤作為街頭小吃的常青樹，無(wú)論在任何季節(jié)、任何城市，幾乎都不愁銷路。特別是烤串、烤魚、烤蔬菜等，都是高人氣小吃。而且，燒烤的原料成本低、操作簡(jiǎn)單、口味多樣化，有著極高的利潤(rùn)空間。
賺錢點(diǎn)：
高毛利：一串燒烤的成本相對(duì)較低，定價(jià)通常較高，利潤(rùn)可觀。
受眾廣泛：適合年輕人、家庭聚會(huì)等場(chǎng)景，適合快速制作和外賣。
2. 麻辣小龍蝦
為什么好賣：小龍蝦近年來(lái)成為餐飲市場(chǎng)中的“寵兒”，尤其在夏季，麻辣小龍蝦攤位人氣極旺。與燒烤相比，龍蝦有更高的利潤(rùn)點(diǎn)，吸引了大批食客，口味也可以根據(jù)顧客需求定制。
賺錢點(diǎn)：
高售價(jià)：雖然單只小龍蝦的成本較高，但由于其受歡迎程度，售價(jià)也很高，因此毛利較大。
潛力大：適合聚會(huì)、夜宵等時(shí)段，且有較強(qiáng)的“帶動(dòng)效應(yīng)”，顧客常常會(huì)點(diǎn)上一些配菜或者飲品，提升整體客單價(jià)。
3. 炸雞柳
為什么好賣：炸雞柳與傳統(tǒng)炸雞相比，雞柳的方便性和可口性更受年輕人和學(xué)生群體的喜愛(ài)。它不僅方便攜帶，且在口感和制作速度上都非常適合攤販經(jīng)營(yíng)。
賺錢點(diǎn)：
成本低：雞柳的原料成本不高，且制作過(guò)程快捷，能提高營(yíng)業(yè)效率。
客單高：炸雞柳的搭配種類多，可以增加不同的口味和小食搭配，吸引更多顧客購(gòu)買。
4. 炸串
為什么好賣：炸串作為傳統(tǒng)的街邊小吃，口味鮮香、種類繁多，尤其是年輕群體的最愛(ài)。隨著餐飲文化的發(fā)展，炸串不僅僅是傳統(tǒng)的街頭小吃，現(xiàn)在還可以做得更“時(shí)尚”，如推出各種創(chuàng)新口味。
賺錢點(diǎn)：
低成本：炸串的制作成本極低，而且小攤能夠靈活控制食材的采購(gòu)和制作。
高利潤(rùn)：每串的售價(jià)較高，且可根據(jù)不同種類定價(jià)，利潤(rùn)空間非常大。
5. 小吃面條
為什么好賣：小吃面條的市場(chǎng)需求非常穩(wěn)定，尤其是熱騰騰的麻辣拌面、涼皮、刀削面等，無(wú)論是在白天還是夜晚都有廣泛的顧客群體。面條不僅方便制作，而且搭配菜品豐富，可以根據(jù)消費(fèi)者的需求定制。
賺錢點(diǎn)：
成本低：面條原料便宜，且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，適合大部分?jǐn)傊鞑僮鳌?/p>
銷量高：面條非常適合做外賣，同時(shí)，面條可以根據(jù)口味和配料進(jìn)行創(chuàng)意調(diào)整，提高顧客的復(fù)購(gòu)率。
三、如何快速學(xué)會(huì)制作這些熱銷小吃？
如果你已經(jīng)決定要開設(shè)一個(gè)小吃攤，但又擔(dān)心自己的手藝不足，不知道如何提升水平，那么選擇一家專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，憑借十余年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)幫助數(shù)十萬(wàn)創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)了開店夢(mèng)想。學(xué)校提供包括燒烤、麻辣小龍蝦、炸串等在內(nèi)的多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，課程內(nèi)容包括技術(shù)技巧、運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷策略等全方位服務(wù)，確保學(xué)員不僅能學(xué)會(huì)技術(shù)，還能學(xué)會(huì)如何成功運(yùn)營(yíng)一個(gè)小吃攤。
無(wú)論你是想做街頭攤位，還是開一個(gè)小型餐飲店，廚仟藝都可以為你提供專業(yè)的指導(dǎo)，幫助你少走彎路，確保快速上手。
四、FAQ：關(guān)于開小吃攤你可能會(huì)遇到的問(wèn)題
Q1：小吃攤初期投入大嗎？
初期投入不大，一般只需要購(gòu)買一些基礎(chǔ)設(shè)備，如烤架、炸鍋、餐具等。可以根據(jù)自身資金進(jìn)行選擇適合的攤位。
Q2：怎樣選擇合適的小吃品類？
選擇時(shí)要考慮市場(chǎng)需求、利潤(rùn)空間以及自己的操作水平，像燒烤、麻辣小龍蝦、炸串等品類的利潤(rùn)空間大、操作簡(jiǎn)單，適合初學(xué)者。
Q3：如何吸引顧客？
除了食物本身的質(zhì)量外，可以通過(guò)擺攤位置、營(yíng)銷策略、顧客服務(wù)等方式吸引顧客。比如舉辦一些小型促銷活動(dòng)或推出限時(shí)折扣，都是有效的方式。
開小吃攤的成功，從選對(duì)小吃開始
開小吃攤不僅是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的捷徑，更是一個(gè)讓你輕松實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)自由的機(jī)會(huì)。只要選對(duì)了合適的小吃品類，掌握了制作技巧，再加上合理的經(jīng)營(yíng)策略，你就能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。
如果你也想讓自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)，不妨從山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校開始，學(xué)到最實(shí)用的餐飲技術(shù)，讓你的小吃攤迅速火爆起來(lái)！
