都說(shuō)“民以食為天”，尤其是街頭小吃，永遠(yuǎn)都有它的一席之地。而炸串作為備受歡迎的街頭美食，成本低、利潤(rùn)高，吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光。很多新手都會(huì)問(wèn)：新手賣(mài)炸串會(huì)不會(huì)虧？別急，創(chuàng)業(yè)總有風(fēng)險(xiǎn)，但只要你準(zhǔn)備充分、方向明確，虧損的可能性就能降到最低。今天我們就來(lái)詳細(xì)聊聊，如何規(guī)避賣(mài)炸串可能遇到的“坑”。
炸串項(xiàng)目適合新手創(chuàng)業(yè)嗎？
答案是肯定的。炸串項(xiàng)目對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，操作相對(duì)簡(jiǎn)單，而且市場(chǎng)需求量大。不管是商業(yè)街、夜市、學(xué)校門(mén)口還是社區(qū)附近，炸串?dāng)偽粠缀鯚o(wú)處不在，而且購(gòu)買(mǎi)門(mén)檻不高，一串幾塊錢(qián)，大家都消費(fèi)得起。作為新手，選擇炸串作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，投資小、回本快，是相對(duì)比較安全的一條路。
新手賣(mài)炸串的成本投入大嗎？
炸串項(xiàng)目的啟動(dòng)資金并不高。主要包括：小吃車(chē)、原材料、油炸設(shè)備和調(diào)料等。具體費(fèi)用要根據(jù)你選擇的設(shè)備和店鋪位置來(lái)定。一般來(lái)說(shuō)，1萬(wàn)元左右的投入就可以起步。當(dāng)然，如果你想要更高端一些的設(shè)備，或是在市中心開(kāi)店，成本可能會(huì)高一些。
設(shè)備和原材料的采購(gòu)可以選擇一些性?xún)r(jià)比高的渠道，比如批發(fā)市場(chǎng)或者找口碑好的供貨商。此外，培訓(xùn)費(fèi)也是一筆投入，但這部分是一次性投資，學(xué)會(huì)之后終身受用。廚仟藝的小吃培訓(xùn)提供包教包會(huì)的服務(wù)，學(xué)費(fèi)合理，1000-5000元左右的學(xué)費(fèi)區(qū)間，就能學(xué)到正宗的炸串技術(shù)，3-7天時(shí)間完全可以學(xué)會(huì)。我們不分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)，學(xué)成后直接上手，簡(jiǎn)單易學(xué)，包教包會(huì)。
賣(mài)炸串的利潤(rùn)空間有多大？
炸串的利潤(rùn)空間非?？捎^。一串炸串的成本大概在1-2元，售賣(mài)價(jià)格通常為3-5元，部分地區(qū)甚至能賣(mài)到7元以上。以最常見(jiàn)的雞肉串為例，成本1.5元，賣(mài)4元一串，單品利潤(rùn)就達(dá)到了2.5元，毛利率高達(dá)60%以上。再加上炸串的受眾廣泛，幾乎全年無(wú)淡季，只要選對(duì)地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，回本周期通常只需1-2個(gè)月。
新手容易遇到的難題有哪些？
創(chuàng)業(yè)初期，新手賣(mài)炸串容易遇到以下幾個(gè)難題：
選址問(wèn)題：炸串?dāng)偟倪x址決定了你的客流量。選擇人流量大的地方，如夜市、商業(yè)區(qū)、學(xué)校附近等，但要注意選址時(shí)別忘了考慮攤位費(fèi)用、衛(wèi)生管理等問(wèn)題。
味道和品質(zhì)的穩(wěn)定性：炸串口味的穩(wěn)定性非常重要，特別是油溫控制、炸制時(shí)間的掌握，這直接影響到炸串的脆感和口感。建議新手多加練習(xí)，熟能生巧。
原材料采購(gòu)：選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的原材料是關(guān)鍵，切勿因?yàn)樨潏D便宜而影響口感，這樣可能會(huì)丟失回頭客。
新手如何快速入門(mén)炸串生意？
對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，想要快速掌握炸串技巧，可以考慮參加專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。廚仟藝的小吃培訓(xùn)，特別是炸串項(xiàng)目，采用手把手教學(xué)模式，包教包會(huì)，直到你完全掌握為止。學(xué)員不僅可以學(xué)到炸串技術(shù)，還可以學(xué)習(xí)如何選址、采購(gòu)原材料、營(yíng)銷(xiāo)推廣等內(nèi)容，讓你開(kāi)店更有信心。
選擇廚仟藝的培訓(xùn)不僅僅是為了學(xué)技術(shù)，更重要的是我們?yōu)閯?chuàng)業(yè)者提供一條龍的支持服務(wù)，從設(shè)備選購(gòu)到開(kāi)店指導(dǎo)，全程跟進(jìn)。尤其是新手創(chuàng)業(yè)者，可以大大減少試錯(cuò)成本，避免走彎路。我們專(zhuān)注餐飲培訓(xùn)已有多年，研發(fā)了300+特色小吃技術(shù)，幫助了上千名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。
炸串容易虧錢(qián)的原因是什么？
雖然炸串看起來(lái)門(mén)檻不高，但新手也要避免常見(jiàn)的虧損原因：
盲目定價(jià)：很多新手會(huì)因?yàn)橹苓吀?jìng)爭(zhēng)激烈而過(guò)度壓低價(jià)格，結(jié)果不僅沒(méi)賺到錢(qián)，還虧損。定價(jià)時(shí)一定要考慮到成本和利潤(rùn)，確保價(jià)格合理。
地點(diǎn)選錯(cuò)：選址對(duì)炸串?dāng)傆葹橹匾x錯(cuò)了地方，即使味道再好，也難以吸引足夠的顧客。建議在開(kāi)店前做充分的市場(chǎng)調(diào)查。
口味不穩(wěn)定：炸串屬于即時(shí)消費(fèi)的食物，顧客對(duì)口味的要求較高，尤其是炸制時(shí)間、調(diào)味料的配比非常重要，口味穩(wěn)定才能吸引回頭客。
宣傳不足：新手創(chuàng)業(yè)往往忽視了宣傳的重要性，簡(jiǎn)單的擺攤售賣(mài)已不再是成功的捷徑。可以通過(guò)線上推廣，比如短視頻、社交平臺(tái)等，讓更多人知道你的炸串?dāng)偂?/p>
常見(jiàn)問(wèn)題解答：
問(wèn)題1：炸串每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間需要多久？
一般來(lái)說(shuō)，炸串的銷(xiāo)售高峰期集中在晚上和午后，尤其是夜市和小吃街。所以，營(yíng)業(yè)時(shí)間建議從下午4點(diǎn)開(kāi)始，一直到晚上10點(diǎn)左右，這段時(shí)間客流量大，是主要的銷(xiāo)售時(shí)段。
問(wèn)題2：賣(mài)炸串的回本周期有多長(zhǎng)？
回本周期取決于選址和經(jīng)營(yíng)狀況。一般情況下，炸串?dāng)偟幕乇局芷谠?-2個(gè)月左右，只要客流量穩(wěn)定，利潤(rùn)回報(bào)是非?？捎^的。
問(wèn)題3：學(xué)炸串技術(shù)需要多長(zhǎng)時(shí)間？
一般3-7天時(shí)間就能學(xué)會(huì)炸串的技術(shù)，廚仟藝提供包教包會(huì)的培訓(xùn)服務(wù)，確保你掌握所有技術(shù)要點(diǎn)。
總的來(lái)說(shuō)，新手賣(mài)炸串并不會(huì)輕易虧本，只要你能做好前期準(zhǔn)備，選對(duì)位置，掌握好味道和品質(zhì)，再加上一些經(jīng)營(yíng)技巧，炸串創(chuàng)業(yè)其實(shí)是一條非常穩(wěn)健的路。想要學(xué)得更快，走得更遠(yuǎn)，廚仟藝的小吃培訓(xùn)無(wú)疑是你的最佳選擇。從技術(shù)到開(kāi)店，我們?yōu)槟惚ｑ{護(hù)航。新手賣(mài)炸串會(huì)不會(huì)虧？關(guān)鍵在于你是否做好了充足的準(zhǔn)備，創(chuàng)業(yè)的路上，無(wú)需畏懼，堅(jiān)持下去，你終將收獲成功的果實(shí)。
