“爆漿”兩個字，一聽就讓人腦袋嗡嗡響、嘴巴直流口水。尤其是爆漿榴蓮餅，外酥里嫩，一口咬下去，榴蓮餡料“咕?！绷鞒?，香得直戳心巴！那到底爆漿榴蓮餅做法是什么？需要什么原料？怎么做才能保證餡料濃郁還不塌陷？接下來，給你全套解答！
一、做爆漿榴蓮餅需要準備哪些材料？
榴蓮餅看著“高大上”，但其實食材不復雜：
主料：榴蓮果肉（選貓山王或金枕更香）、低筋面粉、黃油、白砂糖、牛奶
餡料：煉乳、芝士片（可選）
外皮：植物油、雞蛋、酥皮用淀粉
榴蓮果肉是靈魂，一定要選新鮮熟透的，香氣足、口感糯。外皮是否酥脆，關鍵在于黃油和揉面時間，別偷懶。
二、詳細做法來了，照著做不翻車！
制作榴蓮餡：榴蓮肉搗成泥，加入適量煉乳和芝士碎，攪拌均勻后冷藏備用。
和面做皮：將低筋面粉、牛奶、雞蛋、黃油混合，揉成面團，醒發(fā)20分鐘。
包餡壓扁：取一小團面皮，包入榴蓮餡，收口捏緊，輕輕壓扁成餅狀。
煎制定型：不粘鍋加熱，少量油中小火慢煎，雙面金黃就能出鍋啦！
煎的時候火候一定要穩(wěn)，爆漿的關鍵就是要讓內(nèi)餡熱透而外皮不焦。
三、做出來好吃但難賣？來廚仟藝，系統(tǒng)教！
很多人會擔心：學了爆漿榴蓮餅做法，自己能不能搞得定？能不能賣出去？其實技術只是第一步，如何包裝、定價、引流才是關鍵！
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校隸屬甄選集團，十余年來專注餐飲培訓與創(chuàng)業(yè)孵化，現(xiàn)已研發(fā)500多種熱門餐飲技術項目，覆蓋烘焙、中餐、小吃、西點等全品類。我們不僅教你做，更會教你賣、教你運營。配方標準、操作流程全套交付，創(chuàng)業(yè)路上不再孤軍奮戰(zhàn)！
四、愛吃榴蓮的你，別錯過這個黃金小吃！
爆漿榴蓮餅做法，其實說難不難，關鍵在用心操作。選對餡料，掌握火候，就能輕松做出爆漿爆香的美味。如果你想靠這道高顏值、強吸引力的小吃創(chuàng)業(yè)，或是加項目拓展生意，來山東廚仟藝就對了，專業(yè)教學、技術落地，幫你走得更遠！
