你可能覺得一碗面湯能賺多少錢？但你可能真小看了這碗“老味道”。在北方很多城市，茶缸面湯可是一碗難求，尤其是早上、晚上飯點的時候，隊伍排得老長，一碗面湯成本不過幾毛錢，售價卻能輕松達到6~10元，毛利率超過80%，一天賣個幾百碗根本不是夢！
很多創(chuàng)業(yè)者搜索“茶缸面湯配方怎么做”、“茶缸面湯做法教程”、“茶缸面湯擺攤利潤大不大”，說明這個項目已經(jīng)成為地攤圈的新寵。今天咱們就圍繞這個關鍵詞“茶缸面湯配方”，從實際操作、食材搭配、口味創(chuàng)新到擺攤運營，一口氣講透，想靠它翻身創(chuàng)業(yè)、輕松開攤的你，這篇文章一定得看完！
茶缸面湯到底是啥？憑什么能成地攤爆款？
茶缸面湯，起源于東北、山東等地，說白了就是“喝著吃”的面——一缸子熱湯里泡著手搟面條、加上咸菜丁、油潑辣子、蒜泥、蔥花、肉末……味道老實、接地氣，既能當湯也能當飯，一口熱湯下肚，渾身舒服。
相比傳統(tǒng)面條，茶缸面湯準備簡單、出餐快、好消化、成本低，非常適合地攤創(chuàng)業(yè)。尤其在早餐檔或夜市，一碗下去暖胃又頂飽，復購率極高。
茶缸面湯配方怎么做？掌握這幾點，新手也能輕松上手！
一、主料選擇
面條：手搟寬面或機壓面均可，推薦使用細寬面，更容易吸湯
高湯：可以用大骨湯、雞架湯、老母雞湯、豬骨湯熬制
咸菜：雪菜、酸豆角、蘿卜干均可切丁備用
配料：蔥花、蒜末、香菜、豆腐干丁、肉末、雞蛋花等
關鍵詞如“茶缸面湯用什么湯底”、“茶缸面湯放什么調(diào)料”、“茶缸面湯好喝的秘訣”等，顯示創(chuàng)業(yè)者普遍關心味道來源和配菜搭配。
二、核心調(diào)味湯底（1大鍋標準版）
骨湯底：10斤豬大骨加2斤雞架熬煮4小時，加入姜片、八角、香葉去腥
加調(diào)味：生抽200g、老抽30g、雞精100g、鹽80g、十三香20g、胡椒粉適量
油潑辣子：辣椒面250g，熱油潑入加蒜泥、花椒粉、熟芝麻
做好高湯之后，只需臨出餐前加熱，保持滾燙即可分碗出餐。
三、出碗流程（單碗操作）
湯底加熱后盛入茶缸
下入焯好的熱面條
加咸菜丁、肉末、蔥蒜香菜等
最后澆一勺油潑辣子，視覺、香氣雙重沖擊！
口感層次豐富，老少皆宜，不管春夏秋冬，生意都不會差。
地攤賣茶缸面湯，有多賺錢？別被它的“家常味”騙了！
你以為它賣不上價？錯！很多擺攤人通過“茶缸裝湯+現(xiàn)場操作”打造出滿滿的儀式感，再加上老式搪瓷缸復古風，很容易引發(fā)拍照傳播、朋友圈分享。
按照每碗成本控制在1.5元左右，售價普遍在6~8元之間（有些夜市10元一碗），平均毛利潤在4元以上。
如果早中晚各賣一波，每日銷售200碗是輕松的事。別小看這碗湯飯，真正掌握技術和運營節(jié)奏的人，月入輕松破萬。
提高競爭力的小技巧：多加一勺料，勝過大招牌！
茶缸面湯雖然做法樸素，但可以從小細節(jié)上做到極致：
搭配炸醬、牛肉醬、酸豆角、香菇丁，打造多種口味套餐
定期推出新品：麻辣口味、番茄味、雞蛋羹底
用“茶缸+一次性碗”雙組合，兼顧復古與便利
增加外帶套餐：面湯+煎蛋/咸菜/炸豆腐
關鍵詞“茶缸面湯怎么搭配”、“茶缸面湯升級版”、“面湯賣什么搭配好”等都可以給你靈感，別怕“便宜貨”，只要味道在線，就是爆款！
案例分享：小武靠茶缸面湯扭轉人生，月入過萬不是夢
來自臨沂的小武，曾在工地打零工，后來在山東廚仟藝學了“茶缸面湯”項目。課程中不僅教了配方、熬湯、調(diào)料比例，還專門指導出餐流程和擺攤技巧。
他學成后返鄉(xiāng)擺攤，清晨4點出攤，7點前已經(jīng)賣掉80多碗?，F(xiàn)在不僅在早市有固定攤位，還計劃開一家早餐小吃檔口?？恳煌霚垼K于在老家扎下了根。
想學茶缸面湯配方？認準山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，隸屬于甄選集團，十余年來深耕小吃項目實戰(zhàn)培訓，研發(fā)餐飲項目500+，覆蓋早餐、快餐、夜市等多種場景。
學校的“茶缸面湯”課程由實戰(zhàn)老師手把手教學，從配方熬制、操作流程到口味升級全面覆蓋，還提供開攤選址、設備選購、成本核算等一站式指導，助你快速落地經(jīng)營。
茶缸面湯別看它“家?！?，只要做得對，就是黃金攤！
茶缸面湯配方再簡單，也有做得出彩、做得出錢的人?？克l(fā)家的人越來越多，說明這不是偶然，而是這個項目真的接地氣、真賺錢！
如果你還在猶豫找什么小吃項目入門，想找個低成本、高毛利、操作簡單的早點類項目，茶缸面湯絕對值得一試。不要再觀望，技術+執(zhí)行=賺錢，機會永遠留給愿意開始的人！
